带鱼快速去鳞的小窍门 2007-01-04 带鱼快速去鳞的小窍门　　1、将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后立即将带鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下，可以快速去掉带鱼的鳞。 　　2、如果带鱼比较脏，可用淘米水擦洗，这样不但能把鱼洗净

你会正确的切葱方法吗 2007-01-04 你会正确的切葱方法吗　　兰花葱 用途：炸、烤。切法：在四五厘米长的葱白两端，分别切十字刀口，但两端不切通，中间相连，两端呈丝丝状，经水泡后自然卷转。 　　 　　马牙葱用途：爆炒切法：将拇指粗的葱白一切

牙膏洗葡萄营养流失少 2007-01-04 牙膏洗葡萄营养流失少 　　买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜（家用冰箱冷藏室变温较大），引起裂果和腐烂。 　　 　　洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，

七种简单方法把肉变嫩 2006-12-28 淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 　　啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 　　鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静

豆腐乳在吃前必须蒸15分钟 2006-12-28 豆腐乳在吃前必须蒸15分钟　　豆腐乳是传统美食，很多人从商店买回后就直接放到餐桌上吃，特别是散装豆腐乳。这种吃法不科学。 　　 　　豆腐乳在制作过程中，需要一个自然发酵期。这段时间内不可避免地生长一些

辣椒的药用功效及食用禁忌 2006-12-26 由于生长的地理环境不同，南北两地的辣椒口味有所不同，南方四川的辣椒，具有肉厚籽少、色鲜红嫩、辣味适中的特点，适宜做辣酱、泡椒。缺点是：红油效果较差。贵州的七星椒肉厚色鲜、色泽油亮、浓辣芳香，制作的红油

几种日常食物的保鲜方法 2006-12-26 几种日常食物的保鲜方法　　牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少　　鲜虾：先用开水或油汆一下，再放入冰箱储存　　面包：在装有面包的食品袋中，

冬令进补宜用的食物和药物 2006-12-26 冬令进补宜用的食物和药物(1)补阳类食物。主要有：鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、姜等。 (2)滋阴益肾、填精补髓类食

八种食物不宜多吃 2006-12-26 八种食物不宜多吃　　皮蛋：又叫松花蛋，一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起中毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。 　　臭豆腐∶臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥

饿了也不能吃的11种食品 2006-12-26 饿了也不能吃的11种食品　　饥不择食，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。 　　一、牛奶、豆浆 　

蒜的药用功效及食用禁忌 2006-12-24 蒜的药用功效及食用禁忌　　功效：大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。冬天时煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。大蒜可预防感冒、杀菌、贫血、高血压、动脉硬化等病的发

生姜的药用功效及食用禁忌 2006-12-24 生姜的药用功效及食用禁忌　　功效：生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。俗话说：饭不香，吃生姜。说的就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲，增加饭量。生姜的辣味成分具

绿花椰菜可保护关节 2006-12-24 绿花椰菜可保护关节　　长期以来，人们一直在蔬菜水果中寻找能够保护自己身体的有效成分，尽管收获多多，但却一直没有在日常食用的蔬菜中发现一种可以保护人体关节这样敏感又易损伤部位的物质。然而工夫不负有心人，

7种调料延年益寿 2006-12-24 7种调料延年益寿　　据美国ABC电视台近日报道，研究显示，有7种调味料对人体健康有益，能起到延年益寿的作用。这项研究由美国得克萨斯大学医学院阿利森吉纳德教授进行。 　　这7种调味料包括：大蒜。研究显示

小心 避秋季相冲食物 2006-12-24 小心 避秋季相冲食物　　柿子、螃蟹可能呕吐腹泻　 　　螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质 ，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠

你适合喝何种鲜菜汁 2006-12-24 你适合喝何种鲜菜汁人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、

吃橘子时应注意到的几点 2006-12-24 吃橘子时应注意到的几点　　到了食用橘子的季节。橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用

橘子越甜抗癌效果越好 2006-12-24 橘子越甜抗癌效果越好《日本农业新闻》最近报道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量玉米黄质。柑橘中的玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的胡萝卜素

初冬吃什么水果更好 2006-12-24 初冬吃什么水果更好　　初冬气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。初冬有保健作用的水果，要数梨和甘蔗。 　　梨　有生津止渴、止咳化痰、清热降火

猪肝好吃但不能这样随便吃 2006-12-24 猪肝好吃但不能这样随便吃许多人喜欢吃猪肝，但要讲究科学。 有关专家测定，一般猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。这样，若猪肝不经认真长时间反复冲洗，就嫩爆、鲜渗，对人体健康是不利的。

科学喝水可以减肥 2006-12-24 科学喝水可以减肥　　大清早： 　　喝杯暖水清肠胃 　　一早起床，在吃个丰富早餐前先喝一大杯暖开水，有助推动肠脏蠕动，令你产生便意，帮大肠来一次大扫除，肚腩当然不再骄傲。这招喝水法有不少明星都效法，瘦身

吃豆腐最好配海带 2006-12-24 吃豆腐最好配海带　　豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，

叶菜类的小常识 2006-12-19 叶菜类的小常识　　1.干菜洗干净，然后再用水泡。用此水烧汤，味道更好。 　　2.烧冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多。 　　3.放蔫了的青菜如果放到加有一

8种食物让你越吃越老 2006-12-19 8种食物让你越吃越老　　我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人

肾脏病的饮食禁忌 2006-12-19 肾脏病的饮食禁忌⒈宜食清淡易消化食物，忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物如：五香大料、咖啡、香菜等；尤其是阴虚的患者如：舌红、脉洪大，盗汗、大便干、血尿等症；但阳虚的患者如：舌淡苔白、脉

汤圆的健康吃法 2006-12-19 汤圆的健康吃法　　到元宵节了，人们都会吃些汤圆。汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方式，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人