巧选笋干
常识网
作者:cs223
时间:2007-7-24 9:00:07
（１）观色泽。色泽淡棕黄，呈琥珀色，且有光泽，此为上品；色泽暗黄为中等；呈酱褐色的属下品。
（２）观肉质。凡笋节紧密，纹路浅细，片形短阔、体厚的为质地嫩。长度超过１市尺，根部大、纤维粗，笋节稀，其质地老。
（３）验干湿度。含水量在１４％以下，折之即断为好，反之为差。
（２）观肉质。凡笋节紧密，纹路浅细，片形短阔、体厚的为质地嫩。长度超过１市尺，根部大、纤维粗，笋节稀，其质地老。
（３）验干湿度。含水量在１４％以下，折之即断为好，反之为差。
责任编辑:
【发表评论】
- 最新文章
- 巧选火腿[07-24]
- 巧识变质烧鸡[07-24]
- 巧选螃蟹[07-24]
- 巧识猪、牛、羊肉是否新鲜[07-24]
- 如何选择香菇[07-24]
- 辨别家禽活杀死宰的窍门[07-23]